Après hibernation de 6 mois,je suis enfin de retour sur mon blog.

Cet après midi, j'ai découvert quelques documents ayant appartenus à mon grand père maternel. Documents concernant la navigation et en particulier la Compagnie Générale Transatlantique. Ces documents datent de 108 ans. Il est curieux de voir certaines notations concernant la conduite et le travail du naviguant.Cliquez sur les photos et documents pour les agrandir.

Paquebot La SAVOIE

Paquebot  La LORRAINE

Paquebot Le Labradord

Lors de ma première traversée Le Havre/New York à bord du paquebot FRANCE, un collègue patissier m'avait conseillé de me lever de bonne heure afin d'admirer New York, et en particulier Manhattan. Muni de mon appareil photos, je me suis posté entre les 2 cheminées et j'ai vu un spectacle sensationnel et merveilleux.

J'ai été subjugué par les masses imposantes de 2 buildings, en construction sur Manhattan, sans penser que quelques années plus tard, je les verrai détruites. Les photos datent de 38 ans. World Trade Center était composé de 2 tours, d'une hauteur de 417m, comprenant 110 étages et 99 ascenseurs pour chacune.

Pour finir comme ça..................

Le Golden Gate Bridge permet de relier San Francisco aux autres grands centres de Californie. D'une longueur de 1970m et d'une largeur de 30m, il offre six voies de circulation ouvertes au trafic automobile, et deux allées réservées aux piétons de chaque coté. L'allée Est est résevée aux piétons, l'allée Ouest aux cyclistes. Ces deux allées sont fermées le soir et la nuit.

Les 2 tours culminent à 230m au-dessus des eaux.

Les premières paroles de cette chanson de Dario Moreno " si tu vas à Rio, n'oublie pas de monter là-haut ", je ne pensais pas qu'un jour à mon tour, je monterai là-haut, ce que je fis, lors d'une escale du "FRANCE" à Rio De Janeiro, en 1973, dont voici quelques photos, et une anectode mémorable en ce qui concerne la montée au Pain de Sucre.

Le Corcovado

La statue du Christ Rédempteur, haute de 38m, se situe sur un pic de granite de 710 m d'altitude dans la forêt de Tijuca.

Le Pain de Sucre

Le Pain de Sucre est situé sur une péninsule à l'entrée de la baie de Guanabara. Avec 396m d'altitude, il doit son nom à sa forme très particulière évoquant un bloc de sucre raffiné. Ce pic, bloc monolithique de granite, est le seul parmi tous ceux de la ville à s'élever directement depuis le bord de mer. Un téléphérique panoramique permet de transporter 75 passagers entre les sommets de Babilônia et Urca toutes les demi-heures.

Gilbert, mon compagnon de navigation, avait souvent des bonnes idées de sortie, mais celle-là, je m'en souviendrai toute ma vie. Nous décidons de monter au Pain de Sucre, avec le seul moyen existant le téléphérique. Moi qui en haut d'un escabeau à le vertige, là, j'ai été gaté. En pleine ascencion, le téléphérique qui s'arrête!!!!!!!!!!!!, la cabine se balance légèrement en avant et bien sûr en arrière, pris de panique, je me sent mal, envie de vomir, les jambes qui flanchent, et mon pote Gilbert qui me dit de vive voix et assez fort " eh ben la Meule t'es malade", je ne sais plu, combien de temps à durée cet incident, mais arrivée au sommet, j'étais très mal . Et bien sûr, il a fallu redescendre, encore la peur qui arrive, que dis-je la trouille, mais au retour pas d'incident.

Copacabana

Copacabana possède une des plus belles plages de la planète, en demi-lune, s'étendant sur 4,5 km de Leme jusqu'à Arpoador, elle est surnommée "petite princesse de la mer"

Et après le téléphérique, un peu de fraîcheur en forêt de Tijuca

Bugatti Royale Type 41

La Bugatti Royale Type 41 est une automobile Bugatti construite en 1926 en 6 exemplaires par Ettore Bugatti et son fils Jean Bugatti. Voiture la plus luxueuse de la marque réservée, de par son prix de 500 000 francs d'époque, à l'élite des monarques.

Du vivant de Ettore Bugatti, 3 voitures furent vendues. Cette Bugatti est dotée d'un moteur d'une cylindrée de 12763 cm3 pour 300 chevaux. Le bouchon de radiateur de cette voiture aux proportions monumentales a été réalisé par son frère Rembrandt Bugatti. La devise de Bugatti pour cette voiture était: "Rien n'est trop beau, rien n'est trop cher".

Bugatti Type 35 " Grand Prix "

Sportive de la seconde moitié des années 1920, ayant remporté plus de 2000 victoires en compétition. Elle est non seulemant la Bugatti la plus célèbre mais compte également parmi les voitures ayant le plus marqué l'histoire de l'automobile. La naissance du mythe des " Pur Sang " Bugatti date d'ailleurs de cette époque.

Bugatti Type 57

La Bugatti Type 57 est un des modèles les plus important dans l'histoire Bugatti, commercialisée entre mars 1934 à mai 1940. Il existe deux versions de la Bugatti Type 57:

La Bugatti Type 57 déclinée en de nombreuses carroserie de prestiges: Galibier, Ventoux, Stelvio, Atalante, Atlantic. Elle fut victorieuse avec la version 57G Tank aux 24 Heures du Mans en 1937 et en 1939.

A mon avis, et pour l'avoir visité, y a quelques années, le musée automobiles de Mulhouse, dédié à Bugatti, et l'un des plus beau musée automobiles de France.

Profitant de la présence de ma petite fille, période des vacances scolaires, nous décidons de faire un gâteau, ayant au congélateur des cerises, ça sera un clafoutis. Voici la recette:

Pour 6 à 8 personnes

• 500g de cerises

• 100g de sucre en poudre

• 125g de farine

• 1 pincée de sel

• 3 oeufs

• 30cl de lait

• sucre glace

Cuisson 35 à 40 mn

Equeutez les cerises. Mettez- les dans un saladier, poudrez-les avec la moitié du sucre; remuez pour répartir le sucre et laissez macérer ainsi au moins 30mn.

Préchauffez le four à 180°C

Beurrez un moule de 24cm de diamètre.

Tamisez la farine dans une terrine, ajoutez-y 1 pincée de sel et le reste du sucre en poudre. Battez les oeufs en omelette, ajoutez-les et mélangez bien. Ajoutez enfin le lait et mélangez bien à nouveau.

Disposez les cerises dans le moule à tarte, puis versez la préparation par-dessus. Enfournez 35 à 40 mn. Laissez tiédir et poudrez de sucre glace. Servez froid dans le moule.

Saint Malo Dimanche 24 Octobre 2010

Ballade l'après-midi à Saint Malo, afin de voir les monocoques et multicoques qui s'élanceront Dimanche 31 Octobre, pour rallier Pointe à Pitre en Guadeloupe. Le vainqueur de l'édition 2006, le normand Lionel Lemonchois avait réalisé l'exploit d'atteindre la Guadeloupe en 7 jours, 17 heures, 19 minutes et 6 secondes. L' édition 2010, nous réservera-t-elle des surprises?

En Mars 1973, j'étais en vacances à San Francisco, aimablement invité par une cousine, à passer quelques jours dans cette magnifique ville. En se baladant un après-midi sur le port, ma cousine découvre qu'une excursion est organisée pour la visite de l'île d'Alcatraz et de sa fameuse prison. En questionnant le guide, il nous avise que c'est une première, de ce fait, je scrute les visiteurs, peu nombreux, et m'aperçoit que je suis le seul européen sur le rafiot. La photo ci dessus dâte de 37 ans, et on voit l'île sur la droite. Voici en quelques mots la triste histoire de sa prison.

L'île d'Alcatraz se situe au milieu de la baie de San Francisco, elle a abritée une prison dont quelques personnes célèbres y furent enfermées, dont Al Capone et d'autres mafiosis. La population moyenne était de 270 prisonniers. Les régles étaient appliquées rigoureusement et les prisonniers n'avaient que 4 droit:

- manger

- être habillé

- être abrités

- recevoir des soins médicaux, si nécessaire.

Alcatraz avait la réputation d'être une prison dont toute tentative d'évasion était voué à l'echec, en raison des requins et du fort courant dans la baie.

En 29 ans d'activité, on dénombre 14 tentatives d'évasion, impliquant 36 détenus. 23 de ceux-ci furent rattrapés, 6 abattus, 2 noyés et 5 disparus probablement noyés.

Ingrédients

40 g de noix de coco râpée

100g de sucre glace

4 blancs d'oeufs

120g de sucre semoule

Temps de préparation: 30 mn

Temps de cuisson: 3 h

Mélangez ensemble 40g de noix de coco râpée et le sucre glace, puis tamisez-les dans un récipient.

Préchauffez votre four à 90° th(3)

Versez les blancs dans le bol de votre batteur. Fouettez les blancs en neige, et lorsqu'ils commencent à être mousseux, ajoutez en plusieurs fois le sucre semoule pour meringuer les blancs.

Lorsque vous aurez incorporé l'intégralité du sucre semoule, continuez à fouetter les blancs de manière à obtenir une meringue assez ferme, blanche, brillante et nacrée.

Arrêtez de battre, incorporez délicatement le mélange sucre glace-noix de coco, à l'aide d'une spatule.

Lorsque les deux masses sont bien mélangées, garnissez une poche à douille de cette préparation, dressez sur plaque,ou à l'aide d'une cuillère à soupe, disposez sur la plaque des petits tas. Attention, il est préférable de mettre un papier cuisson sur votre plaque. En ce qui me concerne, j'ai dressé ma meringue sur une plaque de patissier (voir photos).

Mettez au four au moins pendant 3 heures, à cuisson très basse. Pour ma part, je règle mon four sur la position de chaleur tournante.

Vous pouvez tremper  ces meringues dans du chocolat préalablement fondu, vous pouvez les déguster avec de la chantilly, ou avec une boule de glace au parfum de votre choix.

Bonne dégustation.

Dimanche après-midi, ma petite fille Maelenn et sa maman s'affrontent à un jeux sur la WI, sous les yeux attentifs de mon épouse Catherine, de mon petit fils Malo. Quant au papa, il est en pleins éfforts sur le canapé..................

Vainqueur du jeux: Maelenn

Second affrontement, sur la danse. Et là, c'est la maman qui l'emporte

Eh! papy, moi aussi, je sais joué et danser.